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沈阳华旭正联科普:生意红火的明档餐厅都是怎么做的
发布时间:2019-07-25  发布人:正联-小齐  浏览人数:98

时下,做明档餐厅的有不少,但并不是每一家店都能将生意搞红火。那么,在经营明档餐厅时需注意哪些要点?那些生意好的明档餐厅都是怎么做的?沈阳华旭正联餐饮创业科普:按照以下这几方面来经营,能让店内的生意朝着旺盛的趋势发展。

用不同颜色的餐具,区分食材的价格

成都某一家自助火锅品牌店,为了让食客在挑选食材时更为方便,直接采用不同颜色的餐具来放食材,以此来区分各类火锅涮品的价格。沈阳华旭正联餐饮创业科普:荤菜和素菜的价格梯度在4元上下浮动,即便是在不看菜单、没有店员介绍的前提下,顾客自己也能很好的下单结账。


所有餐品现点现做,让过程一目了然

与那些普通餐厅相比,明档餐厅有一点是特别好的,就是不论食客所点的是什么菜品,都能透过明档厨房亲眼看见每一道菜品的制作过程。沈阳华旭正联餐饮创业科普:这样不光能让前来就餐的食客吃得更放心,也能以此作为特色吸引更多新客进店打卡。

将明档分两派开展,让食客可以自选

有些餐厅,将明档取餐区分成两排,一边是常规的操作状态,一边是自助形式的,让前来就餐的食客可以随心所欲选择。沈阳华旭正联餐饮创业科普:对于那些离的比较远、取餐不方便的区域性食材,店家特意设置了优惠,不但有效提升了这部分菜品的销量,还节省了人力。

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