您的位置:首页 > 合作故事
华旭正联餐饮科普:将小型餐厅生意盘活的“五大绝招”
发布时间:2019-07-18  发布人:正联-小齐  浏览人数:194

与大型餐厅相比,小型餐厅基本都是走亲民路线的,一般来这里消费的顾客,都是对高大上餐厅的高价格菜品比较敏感,所以才会来到小餐厅里找实惠。那么,小型餐厅除了要走低价路线外,在经营上还应注意哪些要点?华旭正联餐饮创业科普:有了以下这“五大绝招”,再也不用在小餐厅的经营上犯愁。

营造差异化新鲜感

人们总是会对新鲜事物格外好奇,在经营小型餐厅时,也应该本着这样的经营原则。华旭正联餐饮创业科普:靠差异化的餐品口味,给顾客营造新鲜感,彻底跳出大多数餐厅都在效仿的普遍风格,这样才能给到店来就餐的食客留下深刻印象,也才能让自己的门店在同类餐厅中脱颖而出。


在装修上体现特色

把小型餐厅装修的过于豪华,未必会收获到好的效果。华旭正联餐饮创业科普:体现餐厅的特色,未必要在餐厅的装修上投入过多的花费,要根据所营的小吃性质,选择适合它的装修风格;重点不在装修费用的多少上,而是要保证所打造出来的装修风格与所营小吃相符,这样既能节省装修成本,又能给食客营造想要的新鲜感。

主动招呼亲切服务

经事实验证,当顾客走进一家餐厅正在犹豫要不要在此就餐时,此时店员主动上前打招呼,把顾客留在店内就餐的几率会更大。华旭正联餐饮创业科普:而且,在为店内就餐的顾客服务时,没必要非要做统一标准,只要能让顾客感受到亲切的服务态度,都可以在店内实施。

首选特色菜品推荐

在为到店内就餐的顾客推荐菜品时,最忌讳说什么都有,用这种方式为顾客做推荐,跟做无用功没什么分别。华旭正联餐饮创业科普:解锁正确推荐菜品的方式,顾客在外出就餐时,无非都是想吃每家店的特色菜,所以店员在推荐菜品时,应该根据顾客的这一需求来推荐,直戳芳心,击中要害,而不是漫无目的随意推荐。

重餐厅口碑轻广告

不少餐厅总是会把宣传重点放在广告上,但有的时候花钱做广告的效果,未必有食客嘴里说出来的一句安利的话好使。华旭正联餐饮创业科普:与其做花钱达不到好效果的广告,不如把重点放在培养顾客口碑上,把进店消费的顾客都培养成餐厅的义务宣传员,这样餐厅好吃的名气会越传越大。

2019天天鲁夜夜啪视频在线,日日干夜夜干,2017夜夜r日日在线视频,日日干夜夜操高清视频,国产精品高清视频,